Vi hedder Jens og Mirja, og vi stiftede Vin med Bobler i 2016, fordi vi holder af bondechampagne og havde lyst til at vise, hvad håndlavet champagne fra små vingårde kan.

Vi har ofte rejst til Sydeuropa med bilen og havde gerne et stop i Nordfrankrig på vejen. Et år havnede vi i Champagne, og her tog vi ud på landet og besøgte en lille bitte vingård.

For os var champagne mousserende vin fra store kendte mærker, der producerer millioner af flasker hvert år. Vi kendte intet til "bondechampagne", men duften og smagen, der blev hængende længe efter besøget på gården var overraskende god, og den gjorde os nysgerrige på mere.

Så vi vendte tilbage flere gange, og nød den gæstfrihed og afslappede tilgang til livet, man møder blandt vinbønderne.

Champagnen er vinbøndernes håndværk. De er blevet oplært af deres forældre og bedsteforældre, og de er utrolig stolte over den vin, der kommer ud af de mange timers arbejde i markerne og vinkælderen.

Vi forsøger at tage et lille stykke nordfransk kultur med til Danmark og inviterer til hyggelige og uhøjtidelige champagnesmagninger, hvor vinbøndernes håndværk er i centrum.

Vi glæder os til at se dig.

Venlig hilsen

Jens og Mirja